还原水—–也就是说，『拥有还原力的水』。
水和食物中有持有氧化力的，也有持有还原力的。
大部分医药品持有强力的氧化力，刚收获的蔬菜及维他命C・E等持有还原力。我们人类利用氧来维持生命，相反的，氧的强氧化力让我们的肉体老化，成为各种疾病的原因。
可将这种过氧化状态的身体『还原』，回复到健康的状态便是『还原水』。
| 自来水 | 碱性还原水 | 矿泉水 | |
| ph(酸碱值） | 7.0前后 | 9～10 | 7.0前后 |
| 总碱度 | 28 | 112 | 31 |
| Ca 钙 | 31.2 | 56.1 | 45.1 |
| Mg 镁 | 5.8 | 7.8 | 6.8 |
| K 钾 | 2.5 | 4.3 | 4.1 |
| Na 钠 | 6.0 | 7.5 | 6.2 |
| Cl－氯 | 23.4 | 7.1 | 59.1 |
| 氧化还原电位 | +553mv | -283mv | +251mv |
| 水分子 | 117 | 58 | 108 |
| 渗透压 | 中 | 高 | 中 |
| 溶解力 | 中 | 高 | 中 |
| 导热・导电率 | 中 | 高 | 中 |
| 杀菌作用 | 中 | 高 | 低 |
| 表面张力 | 高 | 低 | 高 |
| 日本厚生省医疗效果认证 | 无 | 有 | 无 |