科学家对还原水的问题解答

kurzweil

雷•库兹韦尔(Ray Kurzweil),美国发明家。
他曾发明了盲人阅读机、音乐合成器和语音识别系统。为此他获得许多奖项:狄克森奖、卡耐基梅隆科学奖。
1988年,麻省理工学院提名他为“当年杰出发明家“。他曾获9项名誉博士学位,2次总统荣誉奖。

库兹韦尔也是一名成功的企业家,他用他的发明创办了自己的企业,开发出多项造福人类的高科技产品。库兹韦尔是多部畅销书的作者。他1990年出版的《智能机器的时代》成功地预言了电脑将在1998年战胜棋王,该书获得了美国出版协会“最优秀的计算机科学著作”奖。

注释:还原水 Kangen Water 是日本ENAGIC公司对自己产品的注册商标。还原水也可被称为碱性电解水或碱性离子水,或碱性富电子水,下文中所述碱性水并非普通添加小苏打之碱性水,是通过电解水机生成的碱性离子水。


 

问:我从因特网上了解到,不可能从纯水当中分离出碱性或酸性水,是这样吗?

答:我作为一名负责任的科学家,在第一次听说有碱性水的时候也是持怀疑的态度。所以,我们买了一台电解水机和一个电子酸碱性测试仪。我们将家中的酸碱度为 PH7.1的自来水接入到机器内,得到了PH9.5的碱性水和 PH4.5的酸性水。

我们将此实验反复试用于不同地区的自来水,结果得到的从 PH9.5 到9.9的碱性水。
当然,如果是绝对的纯水或蒸馏水的确是无法被电解的,你根本无法将蒸馏水用电解的方式分离。然而自来水或者天然泉水,由于水中含有矿物质,主要是钙、镁和钾可以让水在通过电流的时候被拆分开,得到富电子(即,含有负电荷的离子,可以在化学反应中提供电子给带正电子的自由基)的碱性水,以及 缺电子的酸性水。因此那些声称自来水或泉水不能被拆分的人的说法是不正确的。

还有一个网站曾经指出,碱性水无非是商家的销售伎俩,大部分的水都适合饮用,完全不必经过这种电解。
当通过PH测试仪和电解水机的测试后,你就会发现上面的陈述显然是不正确的。当自来水通过电解水机后得到的碱性值要高于之前。

问:您提倡饮用碱性水,为什么不在水中简单的添加一些碳酸氢钠(小苏打)呢?事实上,外面出售的碱性水是将水与碳酸氢盐混合制成的。难道这样做不比购买一台电解水而便宜得多吗?

答:碱性水比单纯性调低PH值使水变成碱性具有有更多的好处。碱性水最主要的特点是具有氧化还原的能力。能水的ORP 氧化还原能力为 很高的负数的时候,便具有中和氧自由基的能力。
ORP值可以使用ORP传感器和仪表直接进行测试。我们已经进行了这些实验。我们发现,水直接从水龙头出来的时候,具有+290mV的ORP,而出来的碱化的水产生了负ORP。越高的负氧化还原电位,越有可能参与贡献电子的化学反应的能力。这些电子可立即参与中和正电荷的自由基反应。因此这一最关键的优势是不可能通过简单的将水碱性化而得到的。

虽然水用碳酸氢盐混合后的确呈碱性,但它不具有负氧化还原电位;它具有是正的ORP,这意味着它是无法中和危险的氧自由基的。

问:为什么饮用具有高负电位的碱性水非常重要?

电子转移是在每一个化学反应中都会发生的。被称为带负电荷的实体具有还原性,这意味着它们是相对富电子,并且能够提供电子,减少那些与它们发生反应的电荷的数量。相对贫电子实体被称为氧化剂,意思是它们往往需要抢夺电子。因此,在我们的身体各种物质都可作为一种氧化剂或还原剂。

然而,并不是任何带负电的离子都能够参与到中和氧自由基所需的特定的化学反应中。在碱性碳酸氢盐的水中,水的HCO 3 – (碳酸氢盐)离子不具有这种潜力,而从电解机中出来的自来水OH-和富含矿物质的水确实有这种潜力。那就是水中隐含所述的负值“氧化还原电位”。

自由基是在体内的最具破坏性的并且是高度不稳定的分子,是氧化剂和是缺电子的。自由基是给身体带来疾病的最主要原因。其中氧自由基对身体造成的伤害则更为显著,从比较严重的疾病,例如心脏病、脑血栓和癌;到普通的例如晒伤、关节炎、白内障等问题。自由基必须从其他地方获得一个电子来维持其稳定性,从而破坏了正常、健康的细胞组织。如果这样的损害一直持续下去,疾病就开始了。例如:动脉壁中的LDL胆固醇颗粒通过自由基氧化触发免疫系统的反应,导致动脉粥样硬化,这就是致病的主要原因。从电解机生产的碱性水的负离子是电子的丰富来源,可以捐赠给这些自由基,中和它们,从而阻止它们对健康组织的损害。具体地说,这些离子具有中和氧自由基的化学反应的可能性。维生素C和E,葡萄籽提取物和α-硫辛酸,都是强大的电子供体。丰富的蔬菜饮食也是我们推荐的碱性食物,有助于捐赠电子。碱性食物和富电子水属于同一类别。它可以帮助你的身体得到需要的电子,以抵消自由基。

有趣的是,我们还用OPR仪表测试蔬菜汁,发现它也有一个高的负氧化还原电位,这意味着它是能够中和氧自由基。这样的食用蔬菜的重要的好处中的至少一个可以从电解机饮用的高的负氧化还原电位碱性水得到。

饮用碱性水的另一个好处是,它有助于矿物质的吸收。我们知道,如果身体没有足够的矿物质,它会从身体的矿储仓库【骨骼钙】中抢走钙。

众所周知,许多慢性疾病导致的主体(代谢性酸中毒)的过量酸度。我们也知道,由于现代饮食习惯,生活方式,以及老化过程本身,使得人体趋于变得更加酸性。喝高数值的负ORP碱性水,可以帮助你代谢体内酸中毒,提高营养的吸收。

身体中的缓冲对非常谨慎地将血液保持在一个狭窄的弱碱性范围内,即pH值7.35至7.45之间。身体利用碱性缓冲剂保持血液pH值稳定,其成分主要是碳酸氢盐,以中和酸性液体(如可乐,其具有的pH低至2.5)等酸性产物和副产物。但是,随着血液流不断地接收这些酸性物质的时候,碱性缓冲剂就会逐渐适应其酸度。

因此,饮用碱性水有助于减轻缓冲剂在对人体的自然解毒过程中的负担。

问:有研究表明饮用碱性水的好处吗?

的确有大量的研究结果。其中一项研究表明,碱性水有助于人体肠道中的“友好”厌氧微生物菌的产生,同时减少“不友好”的需氧生物菌的产生。研究人员写道:“肠道的许多疾病是由于居住在肠道微生物的平衡紊乱造成的。这类疾病的治疗是要恢复肠道内所住菌群的平衡。已知的是,需氧菌和厌氧菌生长在不同的氧化还原电位(ORP)。前者要求正值高达+400毫伏。厌氧菌除非在负-300-400和之间毫伏的时候才会生长。因此,在治疗中,所建议的先决条件为恢复和维护厌氧微生物菌群在肠道内的生存环境。电解水具有 -300MV的(ORP)电位,刚好属于这个范围,因此,喝这样的水有助于常驻厌氧菌群在肠道内的生长。目前也已经有足够的证据证实了这样说法。格罗斯曼博士也有很多的,他的病人通过饮用碱性富电子水恢复健康的报告。

问:喝下的PH9 的碱性水如何不会被 PH2的胃酸中和呢?

首先,胃不是一个盐酸袋子,胃中产生的大量的盐酸是当食物进入到胃里的时候。当它是空的时候,只有少量的酸,并且当喝下足够的水时,也是非常容易克服其微弱酸性的。因此,为了获得最大利益,我们建议在两餐之间饮用碱性水。在两餐之间喝下的水会很快通过胃和胃肠道。

以上原文出自:
http://www.healthalkaline.com/scientist-ray-kurzweil-answers-alkaline-water-questions/
由凯西老猫拙译。